蠔油炒蛤的做法

步驟1

食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大葱10克、水澱粉3克、食用油5克、料酒2克、鹽1克、蠔油3克、雞精1克。

步驟2

白蛤洗淨。

步驟3

西芹切段。

步驟4

薑切片。

步驟5

大葱切小段。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下入葱段、薑片爆香。

步驟7

放入白蛤，倒入料酒翻炒。

步驟8

炒至白蛤開口，加入西芹炒至斷生。

步驟9

倒入水澱粉勾芡，放入鹽、蠔油、雞精炒勻即可。