步驟1
準備食材：花蛤200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、小米椒5克、青尖椒15克、姜1塊、蒜3瓣、耗油1茶匙、醬油1茶匙、小葱1根、剁椒1湯勺。
步驟2
花哈用鹽水浸泡1小時洗淨。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
青尖椒切圈。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先起鍋燒熱水，水開放入蛤蜊焯水至開口。
步驟10
然後起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜、小米椒、幹辣椒、青尖椒、剁椒，炒出香味，接着倒入花哈翻炒2分鐘，再調入醬油、耗油、鹽、翻炒3分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
