炒辣麪疙瘩的做法

步驟1

食材：麪疙瘩150克，胡蘿蔔100克，青椒100克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，醋2克，辣椒油3克，雞精2克，五香粉1克，蠔油2克。

步驟2

胡蘿蔔切薄片。

步驟3

青椒切小塊。

步驟4

蒜切片。

步驟5

薑切片。

步驟6

大葱切末。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，下大葱、姜、蒜，炒香，放入胡蘿蔔、鹽、生抽，翻炒均勻，加入麪疙瘩、老抽，翻炒均勻，倒入少許清水，調入五香粉、蠔油，拌勻，下青椒，燜炒2分鐘，調入雞精、辣椒油，炒勻，盛出即可。