辣麪疙瘩的做法

步驟1

食材：麪粉100克、青椒1個、幹辣椒3個、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、辣椒粉1克、雞精1克。

步驟2

麪粉加水揉成麪糰，醒發30分鐘，擀平，切成小丁，鍋中放水燒沸，放入麪疙瘩煮熟，撈出備用。

步驟3

青椒切丁。

步驟4

幹辣椒切段。

步驟5

大葱切末。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，下入幹辣椒段、薑末、葱末、蒜末爆香，放入麪疙瘩、青椒炒勻，加入鹽、生抽、辣椒粉、雞精炒勻即可。