步驟1
食材：麪粉100克、胡蘿蔔30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3個、食用油5克、辣椒醬3克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克。
步驟2
麪粉加水揉成麪糰，醒發30分鐘。
步驟3
擀平。
步驟4
切成小丁。
步驟5
胡蘿蔔切小丁。
步驟6
香菇切小丁。
步驟7
姜切末。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
大蒜切末。
步驟10
小米椒切小圈。
步驟11
炒鍋中油温5成熱時，下入薑末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡蘿蔔、香菇炒軟，加入辣椒醬、鹽、生抽、蠔油、炒勻。
步驟12
放入適量清水煮沸，放入麪疙瘩煮熟，加入雞精、葱花拌勻，盛出即可。
