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相關做辣的常識百科
相關做辣的常識百科
辣椒醬做辣了怎麼補救
2024-01-03
辣椒是很多人平常必不可少的蔬菜,因為有辣味,非常適合和肉類一起爆炒,又辣又香,吃的也很爽快。辣椒還能做成辣椒醬,這樣可以延長保質期,隨時給佳餚提味。那麼辣椒醬做辣了怎麼補救呢?1、如果辣椒醬太辣,可以加蜂蜜、糖、白醋...
辣炒螺螄的做法
2019-09-08
步驟1準備食材:螺螄300克、葱10克、蒜4瓣、姜1塊、小米辣4個、料酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽2克、白糖2克、蠔油1茶匙、油適量。步驟2螺螄清洗乾淨。步驟3葱薑蒜切末。步驟4小米辣切碎備用。步驟5兑料汁:將料酒、醬油、鹽、...
涼拌香乾怎麼做辣
2019-09-02
步驟1食材:香乾400克、小米椒3個、熟白芝麻1克、幹辣椒3個、食用油3克、香油2克、辣椒油3克、醋1克、鹽1克、生抽3克、雞精2克。步驟2香乾切細長條,鍋中水沸後,放入香乾,煮1分鐘,撈出。步驟3小米椒切小圈。步驟4幹辣椒切段...
疙瘩湯怎麼做辣的
2018-07-09
步驟1食材:麪粉100克、胡蘿蔔30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3個、食用油5克、辣椒醬3克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克。步驟2麪粉加水揉成麪糰,醒發30分鐘。步驟3擀平。步驟4切成小丁。步驟5胡...
煎辣椒的做法
2018-04-22
步驟1準備食材:青椒6個、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、鹽2勺。步驟2青椒洗淨去籽,切成2段。步驟3大蒜切末備用。步驟4在碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺,來調醬汁。步驟5鍋中加入適量油,放入青椒改小火煎制,煎至兩...
酸辣粉怎麼做
2019-03-30
步驟1姜1塊蒜2瓣小葱2根香菜1根粉條100克花椒油半湯匙生抽1湯匙辣椒油1湯匙花椒粉1克鹽1茶匙雞精1茶匙步驟2首先紅薯粉倒入温水中泡發,步驟3姜切末、蒜切末,葱切葱花,香菜切碎。步驟4鍋中放入適量清水煮開,放入紅薯粉煮熟...
辣椒粉怎麼做辣椒油
2024-01-07
辣椒粉是每家每户都備有的調味料,辣椒油是很多食物裏面不可缺少的調味品,其實可以自己用辣椒粉做辣椒油,那麼辣椒粉怎麼做辣椒油呢?1、鍋中燒菜籽油,温熱的時候加入花椒大料等香料炸香。2、加入薑片、大葱、蒜頭炸出香味。...
香辣蝦的做法
2018-10-09
蝦用牙籤挑出蝦線,剪去須,洗淨,大葱切段,薑切片,鍋內放適量油,油温燒至7成熱,放蝦炸至變色,撈出,鍋中留底油,放豆瓣醬、葱、蒜、花椒炒香,倒入幹辣椒翻炒10秒鐘,加入蝦,再加料酒、生抽、蠔油、鹽和白糖炒勻,當汁被蝦吸收得差不多時,...
麻辣雞的做法
2018-04-08
步驟1食材:嫩雞半隻、辣椒油10克、鹽1勺、生抽1勺、姜1小塊、花椒5克、桂皮1小塊、砂仁適量、茴香適量、丁香適量、草果適量、熟花生米適量、花椒油適量、花椒粉適量。步驟2將洗淨的雞肉放入開水鍋中,過水撈出。步驟3姜...
辣醬的做法
2020-04-19
步驟1準備食材:青杭椒100克、紅杭椒50克、大蒜30克、姜1塊、小葱1根、糖10克、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2青紅杭椒洗淨。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先將杭椒放入蒸鍋蒸10分鐘,取出放...
醃辣椒
2020-04-21
步驟1醃辣椒準備食材:紅辣椒200克、蒜20克姜1塊、鹽20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4紅辣椒摘掉根蒂。步驟5洗淨瀝乾水份。步驟6首先將紅辣椒倒入破壁機中打碎,盛入容器備用。然...
黃辣丁的做法
2019-05-25
1.薑切片,大葱切段,蒜切片,泡薑切片,泡椒切開;2.黃辣丁洗淨,放入薑片、鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘;3.油温燒至6成熱,放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬1勺炒勻,加入適量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火...
香辣蕨菜做法
2018-07-04
步驟1準備食材:蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、幹辣椒3個、食用油10克、鹽1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、瀝乾備用。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟4香菜切段、大蒜拍碎、切末。步驟5幹辣椒剪段。步驟...
辣肉丁的做法
2019-02-09
步驟1食材:瘦肉250克、幹辣椒10克、花椒2克、大蒜3瓣、姜3克、白芝麻1克。調味料:食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、五香粉1克。步驟2瘦肉切小丁。步驟3幹辣椒切段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6炒鍋中油温5...
辣雞怎麼做
2018-10-01
步驟1食材:雞腿3個、幹辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西蘭花20克。調味料:食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、鹽1克、雞精1克。步驟2雞腿切小塊,加入料酒、1克生抽、少許鹽,拌勻醃製20分鐘。步驟3幹...
辣子雞的做法
2019-01-03
雞腿洗淨切成雞丁,蒜切成片,薑切片,鍋里加適量油,油温燒至6成熱,放雞丁炸至金黃撈出,留底油,放姜蒜片爆香,放入花椒、幹辣椒炒香,再加雞丁炒勻,加鹽、雞精炒勻,放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均勻,最後盛出,撒上白芝麻即可。怎麼做...
香辣兔的做法
2018-08-24
步驟1準備食材:兔肉200克、幹辣椒15克、青椒40克、紅椒1個、花椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、香油1湯匙、料酒1湯匙、澱粉適量、生抽1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2蒜拍扁。步驟3...
酸辣粉的做法
2019-04-24
步驟1食材:乾粉條30克,小葱2根,蒜2瓣,姜1克調味料:油辣椒8克,花椒粉2克,胡椒粉1克,鹽1克,醬油3克,醋2克,榨菜碎3克,熟花生米2克,雞精2克步驟2乾粉條用温水泡發20分鐘,撈出。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6取大碗...
香辣鴨掌怎麼做
2020-04-22
步驟1鴨掌800克、蒜3瓣、辣椒粉20克、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蠔油1勺、油適量。步驟2大蒜切末,將鴨掌放入高壓鍋中,加入清水。步驟3加鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蠔油1勺,再加入清水淹沒,高壓鍋壓8到10分鐘。步驟4...
麻辣兔的做法
2018-11-29
杭椒切段,幹辣椒剪段,薑切片,薑片、葱段放碗中,倒入純淨水,擠出葱姜水,兔肉加葱姜水拌勻,放鹽、白酒醃製5分鐘,油温燒至7成熱,吸乾兔肉水分,入鍋炸3分鐘撈出,留底油,放幹辣椒、花椒、蒜粒炒香,加杭椒炒勻,放兔肉、生抽炒勻,加辣椒麪...
香辣蟹的做法
2020-06-04
1、梭子蟹洗淨,掰開殼去除肺剁塊,洋葱切塊,香菜切段,大葱切段,小米辣、小米椒切滾刀塊,薑切片,蒜對半切開;2、炒鍋油温6成熱,爆香姜、葱、蒜、幹辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒;3、炒出紅油後倒入梭子蟹翻炒,加入香葉、八角、啤酒炒...
胡辣湯怎麼做
2018-11-27
木耳泡發切絲,羊肉切絲,海帶切絲,酥肉切小塊。鍋里加水,加雞油、葱薑絲燒開。加入肉絲,木耳絲,酥肉,海帶絲,加高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火煮。放羊肉,麪筋,燒至湯汁變稠,放粉條、香葱、鹽、醬油等文火熬製5分鐘。水開後...
辣炒蕨菜做法
2018-07-04
步驟1準備食材:蕨菜400克、大蒜3瓣、幹辣椒5個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2勺。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。步驟3切段。步驟4大蒜切片。步驟5幹辣椒剪小段。步驟6熱鍋倒油...
辣椒醬的做法
2019-05-31
姜洗淨切成薑末,紅辣椒切碎,大蒜切成蒜泥,放入碗中備用,將切好的辣椒和薑末混合,放入小罈子裏面,加入適量鹽和白酒,鍋裏倒入油,燒熱後放蒜末炒香,然後倒入小罈子中攪拌均勻,等待發酵即可。辣椒醬怎麼做紅辣椒適量,大蒜,薑辣椒醬的...
香辣蟹的做法
2019-05-16
螃蟹清洗乾淨切成塊,大葱切段,薑切片,洋葱切片,將螃蟹塊放玉米澱粉裏攪勻,裹上澱粉,鍋裏倒油,油燒熱之後,放螃蟹炒至變色,將麻椒、幹辣椒、薑片、洋葱大火爆香,倒入香辣醬翻炒均勻,最後加入少許鹽調味,翻炒均勻,出鍋即可。如何做香...
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