香辣鴨掌怎麼做

步驟1

鴨掌800克、蒜3瓣、辣椒粉20克、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蠔油1勺、油適量。

步驟2

大蒜切末，將鴨掌放入高壓鍋中，加入清水。

步驟3

加鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蠔油1勺，再加入清水淹沒，高壓鍋壓8到10分鐘。

步驟4

熱鍋下油，加入料酒1勺、蒜末炒香，再倒入辣椒粉激發出香氣。

步驟5

加入鴨掌，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。