步驟1
準備食材:鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、八角2個、香葉1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
大蒜切片。
步驟4
大葱切片。
步驟5
鍋中倒入適量清水,放入鴨翅、鴨掌、適量薑片,大火燒開,煮2分鐘,撈出備用。
步驟6
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入八角、香葉。
步驟7
加入鴨翅、鴨掌翻炒1分鐘,放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克炒勻。
步驟8
加入適量清水大火煮開,燜煮15分鐘,大火收汁,待湯汁收濃,即可出鍋。