香辣蟹的做法

1、梭子蟹洗淨，掰開殼去除肺剁塊，洋葱切塊，香菜切段，大葱切段，小米辣、小米椒切滾刀塊，薑切片，蒜對半切開；

2、炒鍋油温6成熱，爆香姜、葱、蒜、幹辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒；

3、炒出紅油後倒入梭子蟹翻炒，加入香葉、八角、啤酒炒勻，大火收汁即可。