步驟1
準備食材：熟豬大腸300克，青椒50克，小米椒3個，水發木耳50克，葱1段，姜1塊，蒜2瓣，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，香油1茶匙，生抽1湯匙，，色拉油1湯匙。水澱粉2湯匙
步驟2
大葱切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切末。
步驟5
木耳切開。
步驟6
青椒和小米辣切成三角形。
步驟7
豬大腸切塊。
步驟8
豬大腸倒入紹酒、薑片，抓拌均勻，醃製10分鐘。
步驟9
鍋中加油燒熱，先下入葱段、蒜末炒香。
步驟10
再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精鹽、味精，炒熟，盛出備用。
步驟11
鍋中留底油燒熱，下入豬大腸爆炒。
步驟12
再加入精鹽、生抽、紹酒，放入炒好的青椒、紅椒 木耳 翻炒均勻。
步驟13
再淋入香油，用提前製作好的澱粉液勾芡，即可出鍋。
