荷蘭豆洗淨，大蒜切成蒜末，臘腸切成兩段，放進微波爐裏面打3分鐘，取出臘腸切成薄片，油温燒至7成熱，下蒜末爆香，然後加荷蘭豆繼續翻炒，加清水拌炒，遮上鍋蓋燜煮30秒，開蓋，調入鹽、雞粉，最後倒臘腸片翻炒均勻即可。
廣式臘腸怎麼炒
主料：
廣式臘腸2根荷蘭豆150克
輔料：
蒜2個，鹽少許，油，雞粉1勺，清水
廣式臘腸炒荷蘭豆的做法：
1.荷蘭豆摘掉筋絲，清洗乾淨，大蒜切成蒜末；
2.臘腸切成兩段，然後放入碗中，加上和臘腸持平的清水，然後放進微波爐裏面打3分鐘；
3.取出臘腸，將水倒掉，然後切成薄片；
4.鍋里加入適量油，油温燒至7成熱，下蒜末爆香；
5.然後加入荷蘭豆繼續翻炒，加少許清水拌炒，遮上鍋蓋，保持大火燜煮30秒左右；
6.開蓋，調入鹽、雞粉，最後倒下臘腸片，快速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、荷蘭豆在炒制過程中，加入少量清水一起炒，可以更快熟透。
2、臘腸最好先用微波爐叮熟，或者是用蒸鍋蒸熟再切片。
