把粘米粉與澄粉混合，加清水攪拌，放少許鹽拌勻，準備一個盤子，刷上一層薄油，水燒開，將盤子放進去熱一分鐘。倒入粉漿，蓋上鍋蒸三分鐘。蒸好後，用刮刀沿着邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裏。放上豬肉餡，葱花，芽菜捲起來。調汁：放生抽，蠔油，兑些水，加點蒜頭粒即可。
廣東腸粉怎麼做
主料
粘米粉90g，澄粉20g
輔料
水300ml，豬肉餡，豆芽，生抽，蠔油1勺
廣東腸粉的做法步驟
1.把粘米粉與澄粉混合，放入適量清水攪拌;
2.放少許食鹽到粉漿中，再次攪拌均勻，讓粉漿充分入味;
3.準備一個較大的盤子，用來蒸粉漿，蒸之前，將盤子刷上一層薄油;
4.鍋中加水燒開，將盤子放進去先熱一分鐘;
5.倒入粉漿前，用勺子調均勻，蓋上鍋，蒸三分鐘;
6.蒸好後，用刮刀沿着邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裏;
7.放上豬肉餡，葱花，芽菜捲起來;
8.調汁：放適量的生抽，加1勺蠔油，兑些水，加點蒜頭粒即可。
小貼士：
1、腸粉可以與任何的食材進行搭配，比如雞蛋，火腿腸，肉鬆，瘦肉，豬乾等，根據口味進行選擇。
2、在調製粉漿的時候，水要多次少量的添加，粉漿不能太稀，也不能太感。
