菜花洗淨，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放葱蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最後淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。
四川臘腸怎麼炒
主料:
四川臘腸70g，菜花400g
輔料：
葱3g,蒜2顆,油,鹽少許，雞粉1勺，醬油1勺，生抽
四川臘腸的做法：
1.將菜花清洗乾淨，然後撕成小朵備用；
2.大蒜兩顆切成蒜片，大葱切成葱花；
3.將四川臘腸切成薄厚均勻的肉片；
4.鍋加熱，然後冷油下切好的四川臘腸，放入葱蒜爆香，炒出香味；
5.再放入菜花翻炒均勻，加醬油繼續翻炒；
6.鍋里加入少量的水，蓋蓋燜一下，讓菜花斷生；
7.最後淋上生抽，加鹽和雞粉翻炒均勻，出鍋即可。
小貼士：
1、四川臘腸一般鹹味會比較重，所以在炒的時候，如果口味清淡的小夥伴可以不加鹽了。
2、四川臘腸可以加入各種食材一起炒，我這裏加入的是菜花。
3、菜花不太容易熟，所以這裏加水燜了一下，但是不可以加太多水。
