雞心清洗乾淨，在雞心上面劃幾刀，鍋裏倒入食用油，油燒熱之後，倒入切好的薑絲，爆炒出香味，加入準備好的雞心，翻炒均勻，再加入一大勺耗油和一點點的鹽，再加少許孜然粒，翻炒均勻，雞心炒至變色，炒出湯汁即可關火，裝盤，撒上一些葱花點綴一下即可。
蠔油雞心怎麼做
主料
雞心250克，蠔油1大勺
輔料：
油，鹽，姜，小葱1根，孜然粒1勺
蠔油雞心做法
1.雞心清洗乾淨，在雞心上面劃幾刀。
2.鍋裏倒入食用油，油燒熱之後，倒入切好的薑絲，爆炒出香味。
3.加入準備好的雞心，翻炒均勻，再加入一大勺耗油和一點點的鹽。
4.再加少許孜然粒，大火翻炒均勻，雞心炒至變色，炒出一點湯汁，即可關火。
5.裝盤，撒上一些葱花點綴一下即可。
小貼士
炒雞心的時候，不要炒太久，否則口感會很老，就不好吃了。
雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。 3.鎮定神經：雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
