步驟1
準備食材：珍珠菇200克、排骨100克，西蘭花50克、大米200克、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、冰糖5克、八角5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙。
步驟2
珍珠菇洗淨。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
薑切片。
步驟5
西蘭花切小朵。
步驟6
排骨洗淨。
步驟7
大米浸泡30分鐘備用。
步驟8
鍋中燒熱水，放入排骨、料酒、姜焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
另起鍋倒油，油熱倒入冰糖炒出糖色。
步驟10
再倒入排骨，八角、生抽、老抽、鹽、翻炒至上色。
步驟11
然後將食材轉入砂鍋中，加入適量清水，倒入大米、珍珠菇、西蘭花，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘。
步驟12
最後盛入碗中，撒上葱花即可。
