粉蒸排骨的做法

步驟1

食材：排骨500克、蒸肉米粉150克、小葱2根、西藍花10克、料酒2克、醬油2克、老抽1克、蠔油2克、胡椒粉1克。

步驟2

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

排骨中加入料酒、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製3小時，放入蒸肉米粉拌勻，碼入盤中。

步驟5

蒸鍋放水適量清水，放入排骨，上汽後蒸30分鐘。

步驟6

取出，撒上葱花，放上西藍花點綴即可。