排骨洗淨，放姜葱、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精醃製2小時，姜切成片，葱切段，紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，鋪在盤底，排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好後取出，撒上花椒粉、葱花即可。
粉蒸排骨怎麼蒸
食材：
排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小葱3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克
粉蒸排骨的做法：
1.排骨洗乾淨，放入姜葱、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺攪拌均勻，醃製2小時。
2.姜切成片，葱切段。
3.紅薯去皮洗乾淨，然後切滾刀塊，鋪在盤底。
4.將醃好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，攪拌均勻。
5.排骨放在紅薯塊上，放入蒸鍋蒸90分鐘。
6.蒸好後取出，撒上花椒粉、葱花即可。
小貼士：
蒸肉粉建議去超市直接買現成的，自己做的話會比較麻煩。
墊底的菜可以是芋頭、土豆、山藥、南瓜等。
