步驟1
準備食材：金華火腿50克、草魚200克、姜1塊、黃瓜20克、胡蘿蔔20克、小葱1根、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙。
步驟2
金華火腿切片。
步驟3
草魚洗淨去魚刺，切小塊。
步驟4
姜切絲。
步驟5
黃瓜切絲。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
胡蘿蔔切絲。
步驟8
碗中放入草魚、料酒、陳醋、姜、鹽，拌勻醃製10分鐘。
步驟9
然後將少許薑絲、胡蘿蔔、黃瓜絲放在盤子的底部，接着放入醃製好的魚腩放在上面。
步驟10
放入蒸鍋，蒸10分鐘。
步驟11
接下來擺入金華火腿、繼續蒸5分鐘。
步驟12
最後淋入蒸魚豉油、撒上葱花即可。
