燉魚湯的做法

步驟1

食材：鯽魚1條、姜5克、八角1個、香葉2片、花椒1克、香菜1根。調味料：食用油5克、鹽2克。

步驟2

鯽魚背面切斜刀，薑切片，香菜切小段。

步驟3

炒鍋中油温5成熱時，下入八角、香葉、花椒爆香後，撈出。

步驟4

放入鯽魚煎至兩面金黃。

步驟5

倒入開水沒過鯽魚，放入薑片，大火煮10分鐘轉小火煮20分鐘。

步驟6

放入鹽調味。

步驟7

出鍋撒上香菜即可。