怎麼做泡菜的酸辣白菜

步驟1

食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。調味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

步驟2

大白菜切塊。

步驟3

姜拍碎。

步驟4

碗中放入大白菜，加入鹽，拌勻，醃製60分鐘。

步驟5

鍋中倒入適量純淨水，放入冰糖、花椒粒，煮沸後，關火冷卻。

步驟6

密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。