泡菜的醃製方法和配料

1、首先把包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊；

2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖，再撒點鹽，倒入適量清水中火煮沸；

3、準備好醃製泡菜的罈子，用筷子把包菜放入，再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水倒入罈子，用筷子多攪拌幾下，最後把封口蓋在壇口上就可以了，記得壇口周圍要有水，防止空氣和細菌進去。