拌甘藍泡菜的做法

步驟1

準備食材：甘藍500克，小米椒5個。調味料：白醋50毫升、鹽10克、芝麻油2克、雞精1克。

步驟2

甘藍洗淨後切細絲。

步驟3

小米椒切斷。

步驟4

取一個乾淨的密封罐，將甘藍與鹽鋪入罐中，一層甘藍一層鹽，分4次鋪入罐中，每次放甘藍時使勁向下壓。

步驟5

最後放入白醋、小米椒，蓋好蓋後，輕微搖晃使白醋充分接觸甘藍和鹽，密封放置3天即可。

步驟6

取出泡好的甘藍，加入2克芝麻油、1克雞精拌勻即可食用。