涼拌莧菜怎麼做

步驟1

食材：莧菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、幹辣椒3個。調味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、鹽1克。

步驟2

莧菜洗淨，切斷，水沸後放入鍋裏，加1克鹽，煮3分鐘，撈出，過涼水，瀝乾水分備用。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

幹辣椒剪小段。

步驟5

取大碗，放入莧菜、生抽、香油、醋、白糖，最後鋪上蒜末、花椒、幹辣椒。

步驟6

熱鍋倒油，油温7成熱，將油淋在佐料上，激發出香味。攪拌均勻即可。