蘿蔔泡椒泡菜的做法怎麼做

步驟1

食材：白蘿蔔500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。調味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

步驟2

白蘿蔔去皮，切條。

步驟3

小米椒剪去杆。

步驟4

青小米椒剪去杆。

步驟5

姜拍碎。

步驟6

碗中放入白蘿蔔，加入鹽，拌勻，醃製60分鐘。

步驟7

鍋中倒入適量純淨水，放入冰糖、花椒粒，煮沸後，關火冷卻。

步驟8

密封罐中放入白蘿蔔、小米椒、青小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。