鴨血洗淨切片，泡椒1切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小葱切段，鍋裏放入適量清水，大火燒開，放入鴨血煮1分鐘，撈出，鍋內放適量油，油温燒至七成熱，放姜蒜末炒香，加入生抽，倒清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘，鴨血熟透後放入葱段、鹽、雞精拌勻，出鍋即可。
怎麼炒泡椒血旺
食材：
鴨血300克，泡椒10個，小米椒5個，大蒜5瓣，姜1塊，小葱2根
泡椒血旺的做法
1.鴨血洗乾淨切成片。
2.泡椒10個切碎，小米椒5個小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段。
3.鍋裏放入適量清水，大火燒開，放入鴨血煮1分鐘，撈出。
4.鍋內放適量油，油温燒至七成熱，放姜蒜末炒香。
5.加入生抽1勺，倒適量清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘。
6.鴨血熟透後放入葱段、鹽1勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可。
小貼士：
血旺一定不要煮太久，否則口感會變得很老。
泡椒本身有辣味，如果喜歡辣的小夥伴，可以再另外加辣椒油。
