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步驟1
食材:白蘿蔔200克,幹黃豆30克,金華火腿5克,姜2克,小葱1根。調味料:食用油5克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精2克。
步驟2
幹黃豆用清水浸泡3小時,放入料理機中,打碎。
步驟3
白蘿蔔去皮,切小塊。
步驟4
金華火腿切碎。
步驟5
姜切末。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,放入姜、金華火腿,炒香,倒入打好的黃豆,翻炒1分鐘,加入500毫升清水,大火煮沸,加入鹽、胡椒粉、白蘿蔔,繼續燉煮20分鐘,調入雞精,拌勻,盛出,撒葱花。
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