酸蘿蔔燉豬蹄的做法

步驟1

準備食材：豬蹄200克、酸蘿蔔100克、姜1塊、大葱1根、小葱1根、料酒1湯匙、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

大葱切段。

步驟4

胡蘿蔔切滾刀。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

豬蹄洗淨放入開水鍋中，再放入薑片、葱段、料酒汆燙5分鐘後撈出洗淨。

步驟7

另起一砂鍋，加入足量水，放入豬蹄和酸蘿蔔，蓋上鍋蓋燉40分鐘。

步驟8

再加入胡蘿蔔，繼續燉5分鐘至豬蹄軟爛。

步驟9

最後加入鹽、生抽、雞精調味，撒上葱花即可。