步驟1
準備食材：豬蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1湯匙、香葉2片、花椒5克、八角1個、鹽1茶匙。
步驟2
豬蹄洗淨（提前讓老闆剁成小塊）
步驟3
花生米浸泡1小時備用。
步驟4
葱切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
起鍋倒水，放入豬腳，加入料酒煮3分鐘，撈出備用。
步驟7
砂鍋倒適量水加入葱、姜、冰糖、香葉、八角、花椒、老抽、生抽、豬蹄小火燉煮50分鐘。
步驟8
然後加入泡好的花生米、鹽繼續燉煮10分鐘。
步驟9
最後大火將湯汁收汁濃稠即可。
