步驟1
準備食材：豬蹄200克、油適量、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙、紅椒1個、青椒1個、小米椒5克、蒜3瓣、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、香油1茶匙、紅油1茶匙
步驟2
豬蹄洗淨（提前叫老闆處理好）。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
紅椒切塊。
步驟7
青椒切塊。
步驟8
小米椒切圈。
步驟9
首先起鍋倒水，水開倒入豬蹄焯水2分鐘撈出備用。
步驟10
然後砂鍋中倒入適量清水、放入豬蹄、姜、料酒、燜煮30分鐘至熟透撈出備用。
步驟11
接着起鍋倒油，油熱放入青椒、紅椒、蒜、小米辣炒香倒入碗中。
步驟12
接下來碗中倒入豬蹄、雞精、鹽、醋、醬油、香油、紅油攪拌均勻。
步驟13
最後撒上葱花即可。
