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步驟1
準備食材:花甲200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、醬油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、香菜1根。
步驟2
花甲用鹽水浸泡30分鐘。
步驟3
蒜切末。
步驟4
薑切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
香菜切段。
步驟7
首先起鍋燒熱水,水開放入姜、花甲煮至開口撈出晾涼。
步驟8
然後碗中倒入醬油、醋、白糖、蒜、鹽、小米椒拌勻。
步驟9
接着將花甲倒入碗中,淋入拌好的料汁攪拌均勻。
步驟10
最後撒上香菜即可。
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