步驟1
準備食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、花椒5克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、幹辣椒5克、辣椒油1茶匙。
步驟2
牛肉洗淨。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先砂鍋燒熱水，水開放入料酒、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸轉小火燉50分鐘。
步驟8
然後將滷好的牛肉撈出晾涼切片。
步驟9
擺盤備用。
步驟10
接着碗中加入蒜、鹽、辣椒油、生抽、小米椒拌勻淋入牛肉上。
步驟11
最後撒上葱花即可。
