蘿蔔燜牛肚的做法

步驟1

準備食材：牛肚250克、蘿蔔200克、姜1塊、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、冰糖10克、油適量、花雕酒10克、鹽1勺。

步驟2

蒜切片。

步驟3

薑切片。

步驟4

大葱切段。

步驟5

白蘿蔔去皮。

步驟6

白蘿蔔切成小塊。

步驟7

牛肚切成條 。

步驟8

鍋中倒入清水加熱，放入牛肚條，加入葱段，薑片，料酒。

步驟9

蓋上鍋蓋，用中小火煮30分鐘。

步驟10

鍋中加油燒熱，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉爆香。

步驟11

加入番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油。

步驟12

再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。

步驟13

加入清水、加入冰糖、加蓋小火燜2小時。

步驟14

再加入白蘿蔔，煮30分鐘。

步驟15

最後加鹽調味，攪拌一下，即可出鍋。