步驟1
準備食材：牛雜100克、白蘿蔔200克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、味極鮮1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陳皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。
步驟2
牛雜洗淨改刀成小塊。
步驟3
白蘿蔔洗淨切片。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
鍋中燒熱水，倒入牛雜焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入姜、陳皮、小米辣炒香。
步驟9
然後倒入牛雜、料酒、生抽、白糖、味極鮮翻炒3分鐘。
步驟10
接着加入白蘿蔔、鹽、適量清水，大火燒開，轉小火燜煮20分鐘。
步驟11
將煲仔置於火上燒熱裝入煲仔中。
步驟12
最後撒上葱花即可。
