步驟1
準備食材：牛雜100克、土豆200克、鹽1茶匙、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。
步驟2
牛雜洗淨切小塊。
步驟3
土豆去皮切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米辣切圈。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。
步驟9
然後加入牛雜、小米辣、料酒翻炒3分鐘。
步驟10
接着加入土豆、八角、桂皮、香葉、鹽翻炒均勻。
步驟11
加適量清水，大火燒開，轉小火燜煮20分鐘。
步驟12
最後撒上葱花即可。
