步驟1
準備食材：黃鱔200克、紅椒1個、蒜5瓣、姜1塊、小葱2根、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、青椒1個。黃鱔洗淨備用。
步驟2
黃鱔洗淨備用。
步驟3
紅椒切條。
步驟4
青椒切條。
步驟5
小葱切段和葱花。
步驟6
蒜切片。
步驟7
薑切片。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜片、薑片、葱段爆香。
步驟9
再加入黃鱔，倒入老抽、白糖、料酒、鹽炒3分鐘。
步驟10
然後將炒好的食材倒入煲仔中，淋入生抽，放入青紅椒拌勻。
步驟11
接着倒入適量水蓋上煲蓋，小火燜煮8分鐘。
步驟12
接下來淋入香油，撒上葱花即可。
