腐竹燜牛腩的做法

步驟1

食材：  牛腩300克、幹辣椒5個、腐竹150克、小葱2根、姜1塊。輔料：  豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水澱粉適量。

步驟2

牛肉切成小塊。

步驟3

幹辣椒切段。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切段。

步驟6

腐竹切段。

步驟7

熱鍋下油，放入小葱、薑片 、幹辣椒、豆瓣醬炒香。

步驟8

倒入牛腩翻炒。

步驟9

倒入腐竹翻炒均勻，加入清水、加入白糖、鹽、蠔油、倒入水澱粉、雞精，煮開後轉入燉鍋中，加蓋燜煮至肉熟，出鍋裝盤即可。