腐竹的做法

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺，拌勻醃製10分鐘。

2.腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。

3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒勻，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克炒勻即可。