腐竹燒茄條的做法

步驟1

準備食材：茄子200克、腐竹200克。輔料：豆豉50克、小葱1根、食鹽1勺、紅椒30克、食用油適量、生抽1勺。

步驟2

腐竹提前用水泡發。

步驟3

然後撈出，切成小段。

步驟4

紅椒切絲。

步驟5

茄子洗淨，切條。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

鍋燒熱，放少許油，放入茄條，翻炒均勻。

步驟8

翻炒至變軟後，再放入腐竹，繼續翻炒。

步驟9

放入紅椒絲、豆豉，繼續翻炒。

步驟10

調入鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。