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腐竹又稱腐皮,是用黃豆加工而成的,因為其形類似竹枝狀,所以被稱為腐竹。據悉,腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。
腐竹是什麼做的?
腐竹的原料是黃豆,經過一段時間保温,使其表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成,因為形狀似竹子,所以稱為腐竹。
據瞭解,腐竹具有良好的健腦作用,能夠預防老年痴呆症的發生。不過,患有腎炎或腎功能不健全者最好少吃腐竹。
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