日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等材料製作而成，似羊脂般潔白晶瑩，營養豐富。在口感上具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，算是一種傳統的優質植物蛋白質食品。味道甜香，舒爽稱心，四季適宜。
普通豆腐和日本豆腐的區別
1、原材料不一
普通豆腐：多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。
日本豆腐：以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成。
2、工藝不一
普通豆腐：豆去殼，浸泡適當時間，加一定比例的水，用特製的布袋將磨出的漿液裝好。
日本豆腐：攪打雞蛋、加入混合料、凝固劑混合、灌裝封口、冷卻、檢驗、裝箱。
3、色澤不一
普通豆腐：色澤潔白。
日本豆腐：色澤淺黃。
4、韌性不一
普通豆腐：質地韌性強，不容易碎掉。
日本豆腐：質地細膩柔軟，容易碎掉。
5、口感不一
普通豆腐：口感較粗糙。
日本豆腐：口感爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。
