步驟1
食材:肉末150克、蓮藕50克、小葱1根、小米椒2個、日本豆腐1根、雞蛋1個、大蒜10克。輔料:生抽1湯匙、蠔油2湯匙、水澱粉1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、油適量。
步驟2
小葱切成段,小米椒切圈,蓮藕去皮切成小塊。
步驟3
蒜切末,日本豆腐切成小塊。
步驟4
將肉末 藕塊、葱段 蠔油 白胡椒粉、生抽、打入雞蛋、澱粉放入攪拌機中攪碎,打成肉末。
步驟5
用勺子將肉泥刮成肉圓,放在豆腐上。
步驟6
放入蒸籠蒸8分鐘後取出。
步驟7
熱鍋下油,放入蒜末、加入生抽、辣椒 蠔油、淋入水澱粉拌勻,調成醬汁。
步驟8
將醬汁淋在豆腐上即可食用 。