鹹鴨蛋蒸豆腐的做法

步驟1

準備食材：鹹鴨蛋2個、抽脂豆腐1塊、小葱1根、蠔油3克、魚露適量。

步驟2

小葱切葱花。

步驟3

抽脂豆腐裝盤，在上方抹上蠔油3克，淋入少量魚露。

步驟4

中放入適量清水大火燒開，放入鹹鴨蛋煮8分鐘，撈出放涼。

步驟5

把蛋白和蛋黃分開搗碎，先把蛋白鋪在豆腐上，再把蛋黃鋪在蛋白上方。

步驟6

鍋中放入豆腐蒸3分鐘。

步驟7

取出撒上葱花即可。