步驟1
食材： 土豆100克、胡蘿蔔50克、牛腩300克姜1塊、 大葱1段、香葉2片、桂皮1塊八角1顆、米飯1碗。輔料： 生抽1勺、 半勺老抽、冰糖3克、鹽1勺、雞精半勺、油適量。
步驟2
土豆去皮切小塊。
步驟3
胡蘿蔔切小塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
大葱切片。
步驟6
油温燒至6成熱，放入薑片、大葱炒香，放入牛腩，加入生抽1勺、半勺老抽、冰糖3克炒勻。
步驟7
倒入高壓鍋中，加入香葉、桂皮、八角、蓋上鍋蓋燉40分鐘。
步驟8
油温燒至6成熱，放入胡蘿蔔、土豆、炒勻。
步驟9
倒入燜煮好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁。
步驟10
加入鹽1勺、雞精半勺拌勻。
步驟11
米飯舀在盤子旁邊。將牛腩盛在米飯旁即可。
