高壓鍋燉熟牛腩需要30分鐘左右，可以將牛腩燉得較為軟爛。需要注意的是燉煮牛腩的過程中不要動高壓鍋，更不要去打開蓋子，以免被蒸汽燙傷，等鍋中蒸汽放完之後再打開蓋子。
高壓鍋燉牛腩的時間是多少
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，營養價值非常高，而且脂肪含量較少，因此受到大眾的青睞，但是牛腩加工過程會比較麻煩，用普通的不鏽鋼鍋是很難將牛腩煮軟爛的，所以一般會選擇高壓鍋燉牛腩，只需不到半個小時就可以將牛腩燉得軟爛。
牛腩的營養價值
1、富含蛋白質，含有多種氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，食用之後不用擔心發胖。
3、牛腩富含礦物質和維他命B羣，包括煙酸、維生素B1和核黃素，另外牛腩還是鐵元素的來源之一。
食用牛腩注意什麼
一般人羣均可食用，非常適合生長髮育、術後、病後調養的人食用。但感染性疾病、肝病、腎病的人應謹慎食用，還有高膽固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人應少吃牛腩。總而言之，牛腩適當吃對人極有好處，不可多吃。
