步驟1
主料：裏脊肉200克、白蘿蔔150克、青椒1個。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
裏脊肉洗淨切薄片。
步驟3
調入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。
步驟4
白蘿蔔去皮洗淨切片，青椒洗淨去籽切塊。
步驟5
姜切末，蒜切末，葱切葱花。
步驟6
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入裏脊肉快速滑散，炒至變色後，撈出備用。
步驟7
鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入蘿蔔片炒至斷生。
步驟8
放入青椒塊翻炒均勻，放入炒好的肉片翻炒均勻。
步驟9
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，出鍋撒上葱花即可。
