步驟1
食材：白地瓜300克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，幹辣椒3個，料酒2克，澱粉2克。
步驟2
白地瓜去皮，切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
姜切絲。
步驟5
大葱切片。
步驟6
豬瘦肉切片。
步驟7
加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。
步驟8
熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉片，炒散。
步驟9
加幹辣椒、葱、姜、蒜，炒香。
步驟10
倒入白地瓜，炒勻。
步驟11
調入鹽、生抽、雞精，炒勻即可。
