步驟1
食材：蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。
步驟2
瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製10分鐘。
步驟3
豆剝殼，取蠶豆米備用。
步驟4
蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
小米椒切片。
步驟7
鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。
步驟8
熱鍋倒油，油温5成熱時，倒入肉片，炒散，加姜、蒜、小米椒，炒香。
步驟9
加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉，炒3分鐘，即可出鍋。
