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步驟1
食材:牛肉200克,蠶豆150克,姜2克調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉2克,料酒2克,澱粉3克
步驟2
牛肉切小丁。
步驟3
加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟4
姜切末。
步驟5
熱鍋倒油,油温6成熱時,下牛肉,炒散,盛出。
步驟6
鍋中留底油,下姜,炒香,倒入蠶豆,炒勻。
步驟7
加入生抽、鹽、胡椒粉、50毫升清水,大火煮5分鐘。
步驟8
放入炒好的牛肉,炒勻,即可。
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