蠶豆炒雞丁如何做

步驟1

食材：蠶豆米100克，雞胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，澱粉3克。

步驟2

雞胸肉切小丁，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

大葱切片。

步驟6

熱鍋倒油，油温6成熱時，下雞胸肉丁，炒散，加葱、姜、蒜，炒香，倒入蠶豆米，翻炒2分鐘。

步驟7

調入鹽、生抽、胡椒粉、糖，再炒2分鐘，即可。