步驟1
食材：藕1節、雞胸肉1個、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒3個調味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣醬2克、豆豉2克、料酒2克
步驟2
藕切片、切小丁。
步驟3
雞胸肉切小丁。
步驟4
大葱切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
幹辣椒切斷。
步驟8
熱鍋倒油、油温6成熱時、倒入雞胸肉、炸至微幹、撈出。
步驟9
再下藕丁、炸至微幹、撈出。
步驟10
鍋中留少量底油、下豆瓣醬、豆豉、葱、姜、蒜、幹辣椒、炒香、調入老抽、生抽、倒入雞肉、藕丁、翻炒3分鐘。
步驟11
淋入料酒、出鍋。
